Receptek

Nokedli Szaggató:

Sajtos Nokedli

Hozzávalók: ½ kg liszt; 1,25 dl tej; 2,5 dl szódavíz; 4 tojás; 1 teáskanál só; 5 dkg vaj; 20 dkg reszelt sajt; (ementáli); 1 nagy fej vöröshagyma; kevés olaj vagy zsír

A Konyhaművész Keverőtálban a lisztet a tejjel, a szódavízzel összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a sót. Addig keverjük, míg hólyagos lesz; majd állni hagyjuk. Mialatt áll, sós olajos vizet forralunk; majd a nokedli tésztát a Tupperware Nokedli szaggatóval beleszaggatjuk. Ha már jó, a Mesterfogás Szedőkanállal hideg vízbe szedjük egy pillanatra, majd a Konyhaművész Keverőtálba rakjuk, és amíg jó forró; a vajat és a sajtot elkeverjük vele. A nokedli készítése előtt vagy közben a Mesterszakács Nyeles Serpenyőben zsíron vagy olajon a felkarikázott hagymát ropogós barnára pirítjuk, és a sajtos nokedli tetejére szórva tálaljuk. Friss salátát kínálunk hozzá.

Kelesztő tál (FONTOS: A kelesztőt csak lecsukjuk, de nem légtelenítjük!):

Fánk

Hozzávalók: 1kg liszt, 7-8 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál. olvasztott vaj vagy margarin, 5 dkg élesztő, 1/2 evőkanál rum,2- 3-4 tojás sárgája, 2 kávéskanál só

A meleg tej 3/4 részét beletöltjük a kelesztőbe, beletesszük a cukrot, elkeverjük, míg feloldódik a cukor. Utána belemorzsoljuk az élesztőt. Arra vigyázni kell, hogy a tej meleg legyen, de nem forró. Belerakjuk a tojás sárgákat, a zsiradékot és a rumot. Elkeverjük, ezután rátesszük a lisztet, a lisztre a sót és összekeverjük a keverőlapáttal. Annyi meleg tejet öntünk még rá, hogy galuska sűrűségű tésztánk legyen. Jól összekeverjük, lezárjuk a kelesztőt, és ha kinyílt, már nyújthatjuk is a tésztát. Kerek szaggatóval kiszaggatjuk a tésztát és forró olajban kisütjük a fánkot.

ULTRA PRO:

Töltött csirkemell tejszínben

Hozzávalók: 4 személynek: 4 nagyobb csirkemell filé, 4 szelet füstölt sonka, 8 szelet Gouda sajt, 1 közepes fej hagyma, 1 dl tejszín, szárnyas fűszerkeverék, olívaolaj

A húst vékonyra kiverjük, befűszerezzük mindkét oldalát szárnyas fűszerkeverékkel. Mindegyikre 1-1 sonkát és sajtot fektetünk, majd összehajtjuk és fogvájóval átszúrjuk. A hagymát vékony karikára vágjuk. Egy grillserpenyőben olajat hevítünk, és a húsok mindkét oldalát átsütjük a hagymával együtt. Az UltraProba beletesszük a hagymaszeleteket, rá a hússzeleteket. Leöntjük a tejszínnel, és a húsok tetejére rakjuk a megmaradt 4 szelet sajtot. Magas fokozaton addig sütjük, amíg a sajt piros nem lesz. Mindenféle köret illik hozzá.

Foltos barackos

Hozzávalók:18dkg vaj, 2 tojás,10dkg cukor,1 sütőpor,1 dl tej,20 dkg liszt, 1 cs. vaníliás cukor, 1 kanál fekete kakaó, 1 doboz barack konzerv.

A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat egyenként, a tejet, és a sütőporral elkevert lisztet. kettéosztjuk a tésztát, az egyik felébe a kakaót keverjük, a másik felébe pedig a vaníliás cukrot. A barackot felkockázzuk, és a tésztát belekanalazzuk az Ultrapro edénybe, felváltva a színeket, a végén rászórjuk a barackot és a sütőben 180-200 fokon kb. 25 percig sütjük. tűpróbával ellenőrizzük.

Kenyér

Hozzávalók: 6 dl kéz meleg víz, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 1 evőkanál olaj, 1/3 csomag élesztő, 1 kg liszt

A hozzávalókat a liszt kivételével jól elkeverjük. Majd a lisztet is hozzákeverjük. Jó lágy tésztát kell kapnunk. A kelesztőtál oldalát és az alját ½ dl olajjal jól átkenjük és bele tesszük a tésztát. 20-30 percig  kelni hagyjuk meleg helyen. (nem baj, ha pukkan és "kimászna" a tészta, tegyünk alá egy tálcát). Utána a pulton kicsit átgyúrjuk, megformázzuk, és az Ultraproba tesszük. Míg a sütő melegszik (kb. 20 perc), addig hagyjuk a pulton kelni. Mielőtt a sütőbe tesszük, késsel bevagdossuk a tetejét és vizes ecsettel megkenjük. 45 -50 percig 200 fokon sütjük. Ha kész 2-3 perc állás után kiboríthatjuk a tálból, úgy hogy az alja is szellőzzön.

MICRO GOURMET vagy MikroKombó:

Tejszínes paradicsomszósz párolt csirkemellel és gőzben főtt burgonyával

Hozzávalók: burgonya, esetleg alma, körte, csirkemell szeletelve. A szószhoz: 1-2 db 150g-os sűrített paradicsom, 2 dl főzőtejszín, 4 dkg liszt, 8-10 szem édesítőszer vagy cukor, bors, só, vegeta

A burgonyát apró kockákra vágjuk és a párolóbetétbe tesszük. Ínyencek tegyenek rá pár kocka almát, körtét. A felső tálcára felszeletelt nyers csikemellfilé szeleteket teszünk, az aljába a jelzésig vizet töltünk. Kb. 15 percig főzzük a mikróban 750W-on. Fűszereket, sót nem használunk hozzá, hogy érezzük az eredeti ízeket! A szósz elkészítéséhez a Maxi Mixbe beletesszük a hozzávalókat, a Turbó Aprítóval kb. 8 friss bazsalikom levelet aprítunk bele, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy 7,5 dl legyen. Összerázzuk, majd összeforraljuk. Szervírozása: Kis burgonya, párolt csirke, és nyakon önteni a szósszal!

Mikrós Kukta:

Kolbászos karaj zöldségágyon kuktában:

Hozzávalók: 1 kg körüli csont nélküli karaj, 1/2 szál kolbász, fűszerek (só, bors, petrezselyem, fokhagymás fűszerkeverék), 4-5 burgonya, 20-30 dkg bébirépa, 2 fej hagyma, 4-5 dl víz benne 1 leveskocka feloldva, 1 dl étolaj

A karajt felszúrjuk, és megtöltjük a kolbásszal. Alaposan fűszerezzük ízlés szerint. A hagymát felkarikázzuk vastagabb szeletekre. A húst a Mikrós Kuktába tesszük, mellé a hagymakarikákat, és felöntjük az olajjal, és a már előre elkészített leveslével. Mikróba tesszük 900 watton 25 percre.  Ezután pihentetjük 10 percet, majd megforgatjuk a húst, és a darabolt krumplival, bébirépával ismét 900 watton 30 percig összefőzzük. Végül 15 perc pihentetés. Párolt rizzsel kínáljuk, amit a Rizsfőzőben készítünk el, amíg a kuktát állni hagytam.

Desszertes Gyűrű:

Epres bomba

Hozzávalók: 25 dkg túró; 1 tasak gyors rizs; ½ l tej; ½ kg eper; ½ l tejszín; 15 dkg vaníliáscukor; 3 dkg zselatin

A tejet felforraljuk és a tasakban félpuhára főzött rizst hozzáadva tejberizst készítünk belőle, majd hagyjuk kihűlni. A túrót áttörjük a krumplinyomóval. A 2 literes Mérõ-Mixben az epret összeturmixoljuk a porcukorral, utána a túrót is hozzákeverjük az ÚjHullám Keverővel. Ezután ezeket az Új Hullám nagy tálba rakjuk és a hideg rizst belekavarjuk. A zselatint kevés vízben – melegítve – feloldjuk, majd ezt is belekavarjuk. Atejszint a Maxi-Mixbe kemény habbá rázzuk és a gyümölcsös túróba forgatjuk. Ha ezelkészült kell hozzá 2 db Fesztivál vagy 1 Fesztivál és 1 Desszertes Gyűrű amibe beletöltjükés egy pár órára hűtőbe tesszük. Ezután ha jól összeállt, készíthetünk emeletes tortát, ugyanis a Desszertes Gyűrű közepén található üres térbe még rakhatunk gyümölcsöket gyümölcskocsonyával, majd a Fesztiválból a tetejére helyezzük a másik felét és kész az emeletes bomba.